說起丸子相信大家一定不會陌生，因為我們在平常的生活中吃過非常多種類的丸子，就比如說肉丸子，蘿卜丸子，菜丸子等等。那么你有沒有吃過雞蛋丸子呢？今天就來跟大家分享一道用雞蛋搭配面粉做出來的雞蛋丸子，外脆里香，營養(yǎng)美味，而且做法相當(dāng)簡單，換一句話說，就是這道雞蛋丸子的成功率接近100_。

【雞蛋丸子】

【制作食材】面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是雞蛋丸子，這道雞蛋丸子是非常美味的，吃起來外脆里香，營養(yǎng)特別豐富。雞蛋丸子除了制作比較簡單之外，食材也比較少，接下來就一塊準(zhǔn)備一下她的制作食材吧。準(zhǔn)備300克面粉，兩個雞蛋，10克白糖，三克酵母粉和多一點的食用油就可以了。這些制作食材都是特別容易準(zhǔn)備的，將她們準(zhǔn)備完成之后咱們就可以開始各種食材的處理以及雞蛋丸子的制作了。

2、下面咱們開始各種食材的處理吧，先將準(zhǔn)備好的面粉放到一個稍微大一點的碗中，在面粉上面戳上兩個窩窩，然后將準(zhǔn)備好的兩個雞蛋打到這兩個窩窩中，接著再向面粉中加入10克白糖，再放入三克酵母粉。加入雞蛋，白糖和酵母粉之后，先將她們攪拌一下，這樣和出來的面會更加均勻。

3、接下來咱們向碗中加溫水，在倒溫水的時候要邊倒邊攪拌，將其攪拌成糊狀，面糊要稍微粘稠一點，不要太稀了。可能很多朋友不知道粘稠一點的面糊什么樣，就是用筷子能夠?qū)⒚婧羝饋恚敲婧€處在能夠流動的狀態(tài)，這樣的面糊就可以了。

4、調(diào)好面糊之后咱們在和面的碗上裹上一層保鮮膜，放到溫暖的地方餳發(fā)一個小時。時間到了之后咱們將保鮮膜打開，然后將她放到一旁待用。接下來先取出炒鍋，然后多倒上一點食用油。

5、用中火或者是小火慢慢加熱食用油，一直加熱到食用油溫達(dá)到六成熱。如何判斷油溫達(dá)到六成熱呢？咱們可以取一支無水干凈的筷子插入到油中，如果筷子上面冒出來了密集的小泡，那么就證明油溫已經(jīng)達(dá)到了。這個時候咱們就可以向鍋中下入面糊了。

6、取出一個勺子，用勺子舀一勺雞蛋面糊放進(jìn)去用中火慢炸，筷子不停地翻動，讓她受熱均勻。在炸雞蛋面糊的時候你就會發(fā)現(xiàn)丸子會慢慢鼓起來，并漂浮在油中。一直炸到丸子漂浮在油中，并且變成金黃酥脆的時候就可以控油撈出來了。一道特別美味的雞蛋丸子就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞蛋面糊不能太黏稠，也不能太稀。

2、在炸雞蛋丸子的時候，一定要用中火慢慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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