現代管理學之父彼得?德魯克曾說過：“動蕩時代最大的危險不是動蕩本身，而是仍然沿用過去的思維邏輯做事。”

縱觀歷史上任何一次時代變革，順勢而為，因時而動，方能在新環境下尋得出路。對于當前的廚房電器行業亦是如此，在經歷了2021年的黑天鵝事件沖擊后，能夠主動迎接變化、及時調整增長動能的企業，不僅率先走出了市場寒流，而且高增長遠超預期。

老板電器半年報顯示，公司2021年上半年實現營業收入43.26億元，同比增長34.72%，實現歸屬于上市公司股東的凈利潤7.90億元，同比增長29.08%；扣除非經常性損益后的凈利潤為7.46億元，同比增長35.38%。

華帝2021年度半年報顯示，今年上半年，公司實現營業收入26.59億元，同比增長59.46%；實現歸母凈利潤2.39億元，同比增長45.42%；凈利潤和扣非后凈利潤2.39億元、2.27億元，同比分別增長45.42%、51.75%。

從老板、華帝公布的數字來看，廚電頭部品牌的營收和凈利均大幅增長。那么，在行業整體上行的勢頭背后，能看到哪些共同點呢？

產品矩陣持續豐富，新興品類再拓增長空間

伴隨消費升級以及消費觀念的轉變，廚房不再只是滿足每日的“飽腹之欲”，而是承載著休閑娛樂、互聯社交、親情紐帶、個人創造等多重功能。為此，廚電新功能、新品類逐漸嶄露頭角。

奧維云網全渠道推總數顯示，2021年上半年，油煙機、燃氣灶、燃氣熱水器、電熱水器市場規模分別同比上漲23%、15%、25%、14%，集成灶、洗碗機、嵌入式復合機市場規模分別同比上漲73%、25%、53%，新興品類已經成為廚電市場新的增長點。

以老板電器為例，2021年上半年，占老板電器營收約五成的油煙機、燃氣灶，收入同比增加分別為26.69%、37.80%，保持穩健增長態勢；相比之下，老板電器蒸烤一體機和洗碗機則呈現爆發勢頭，分別同比增長96.37%、148.28%，升至2.62億元、1.71億元。

同樣，占到華帝八成左右收入的油煙機、燃氣灶、熱水器，上半年收入分別同比增長69%、68%、75%；而華帝微波爐、集成灶上半年的收入分別同比增長318%和438%。

不難看出，新興品類對廚電企業2021上半年的業績增長貢獻很大，幫助企業打破了傳統品類所面臨的增長天花板。與此同時，面對錯綜復雜的外部環境，多元化發展、多品類互補的模式，也避免了品類單一帶來的市場風險。

多元化渠道布局，線上線下齊發力

如果說產品力的提升，是廚電企業所修煉的“內功”，那么多元化的渠道策略則為其抵御風險、持續盈利，提供了更多“戰術”選擇。從2021年上半年市場表現來看，房地產市場回暖以及電商、家裝等渠道帶來的新機遇，都為企業業績攀升創造了條件。

一直以來，工程渠道都是廚電品牌的必爭之地。老板電器早就與恒大、碧桂園、萬科等品牌房企建立長期合作關系，在精裝修廚電配套市場中積累了口碑。奧維精裝修報告顯示，截止2021年5月31日，“老板”油煙機在精裝修渠道市場份額為36.5%，位居行業第一。

今年房地產1-6月房企累計竣工面積同比增長25.7%，6月單月竣工環比增長83.6%，同比增長66.6%。作為竣工交付的大年，勢必將使大量廚電企業受益。

不過經歷了2021年的黑天鵝事件，廚電企業也不愿意將雞蛋放在一個籃子里，從去年開始，老板電器就加大對線上渠道的投入，通過持續推動產品迭代升級，鞏固主流電商平臺優勢。奧維線上報告顯示，老板電器廚電套餐零售額較去年同期增長達到24.3%。

華帝方面，除了在京東、天貓、蘇寧、拼多多等電商平臺持續發力外，還加大力度布局抖音、快手、小紅書等新興渠道，通過直播帶貨等形式，完善零售體系布局和商業資源。

值得一提的是，在線下渠道方面，廚電企業由地標店、KA等傳統渠道向泛家居行業滲透的趨勢越來越明顯。老板電器、華帝等品牌都與全屋定制公司、家裝公司等強化合作，擴大長尾客戶規模，搶占前端流量入口。

縱觀2021年下半年的廚電市場，除了疫情帶來的不確定因素外，各項“變量”依然是企業需要面對的問題。

在產品層面，2021年上半年新品的結構性占比進一步提升，這在一定程度上也將加大老產品的排產與庫存壓力。對于企業而言，產品生命周期的管理需要重視。

在渠道層面，家電市場下半年的需求開始轉向前裝，這也意味著，“換家電”和“換家裝”逐漸綁定在一起，廚房換新在某種程度上，也將是“產品+渠道”雙重作用的結果。

除此之外，數字化、智能化對于廚電行業來說已經。從今年鴻蒙系統的發布來看，包括老板電器在內的數十家家電企業紛紛進駐。依托鴻蒙系統的平臺優勢，廚電企業在智能化、套系化等方面也將更具想象空間。在這條新賽道上，具備先行優勢者，將更有機會占據上風。