今年養(yǎng)豬戶真的不容易！自從年后豬價(jià)下跌以來，對于豬價(jià)上漲的期盼就沒有怎么停止過，從4月盼到了端午，端午盼到了五一，五一又盼到了9月學(xué)生的開學(xué)季，可惜換來的卻是一次次失望，非但沒有等來所謂的行情回暖，價(jià)格下跌貌似越來越狠，從當(dāng)初的十元不賣，到后來的8元看漲，最近又跌破了7元大關(guān)，局部地區(qū)更是早已突破6元底線，照此下去，別說八元十元，能不能夠穩(wěn)住7元，恐怕都是一道坎了！

這邊豬價(jià)跌跌不休，那邊豬肉價(jià)格也是大幅回落，根據(jù)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，截止到8月的第四周，全國農(nóng)貿(mào)市場豬肉均價(jià)已經(jīng)降到了19.38元/公斤，環(huán)比上周下跌16%，環(huán)比去年同期大跌56.2%。這還是公布的市場平均價(jià)格，在我國豬源較為充裕的北方地區(qū)，目前不少地方豬肉價(jià)格已經(jīng)跌破了10元大關(guān)。例如在吉林長春，記者走訪了多家農(nóng)貿(mào)市場和商超的豬肉攤販，發(fā)現(xiàn)市場好多豬肉零售價(jià)格都降到了10元以下，品質(zhì)略低的前腿肉更是賣到了七八元一斤。

為了避免“豬跌傷農(nóng)”的出現(xiàn)，早在上月國家就發(fā)布了豬價(jià)過度下跌二級預(yù)警區(qū)間的消息，宣布即將啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)，穩(wěn)定豬價(jià)保障供給，避免豬價(jià)大落大起的出現(xiàn)。并且為了刺激豬肉消費(fèi)，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部也罕見地發(fā)聲，呼吁大家多吃，多買豬肉。可惜即便如此，依然沒能阻擋住豬價(jià)下跌的步伐。截止到今天，全國外三元平均價(jià)格已經(jīng)跌至13.86元/公斤，環(huán)比昨日下跌0.12元，東北，華北全線破6，局部地區(qū)探底5元時(shí)代，生豬價(jià)格呈現(xiàn)連跌擴(kuò)大態(tài)勢！

那么問題來了，當(dāng)前豬價(jià)為什么會(huì)一直跌呢？是豬太多了，還是豬肉不好吃了。接下來豬價(jià)走勢如何？還有上漲的希望了嗎？

首先來說一下豬價(jià)下跌的問題。從目前了解到的情況，可以毫不客氣地說，當(dāng)前豬價(jià)下跌確實(shí)因?yàn)楣?yīng)的生豬太多了。由于前兩年豬價(jià)走高，加上政策扶持，大量的資本和個(gè)人涌入生豬養(yǎng)殖行情，導(dǎo)致今年生豬產(chǎn)能不僅快速恢復(fù)，而且增長超出了預(yù)期，原本計(jì)劃一年半時(shí)間恢復(fù)的生豬產(chǎn)能，用了不到半年時(shí)間，國內(nèi)生豬產(chǎn)能就基本恢復(fù)正常了。

很多人可能還活在夢里，對于公布的數(shù)據(jù)表示詫異，認(rèn)為其中含水量太大。其實(shí)我們可以不看出欄數(shù)據(jù)，從飼料價(jià)格的不斷上漲，就可以看出當(dāng)前生豬的增長到底是實(shí)還是虛的。根據(jù)飼料協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年我國飼料全年總產(chǎn)量為29355萬噸，而到了2021年的7月末，我國飼料總產(chǎn)量就已經(jīng)達(dá)到了16489萬噸，同比增長率達(dá)到了19.8%，其中生豬飼料占比更是達(dá)到了7291萬噸，同比增長了66.4%，生豬飼料需求的大幅增加，不僅帶動(dòng)了飼料價(jià)格的快速上漲，同時(shí)也顯現(xiàn)了我國生豬存欄數(shù)量突飛猛進(jìn)的一個(gè)實(shí)際情況。

除此以外，豬價(jià)持續(xù)下跌的背后，還有市場消費(fèi)疲軟不振這個(gè)關(guān)鍵因素。雖然近期豬肉價(jià)格回落明顯，但是市場豬肉銷量增長依然有限。不少人反饋不愿意購買豬肉的原因，是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)最近豬肉不好吃了。其實(shí)口感下降只是一方面，因?yàn)榍捌陴B(yǎng)豬戶的盲目壓欄，導(dǎo)致牛豬存欄占比過高，大豬雖肥，但是口感下降也是事實(shí)，從而造成了豬肉不好吃的假象。

其實(shí)，大豬占比有限，何況隨著豬價(jià)走低，牛豬清欄已經(jīng)差不多了，市場出欄的生豬體重已經(jīng)下降，市場大豬口感下降的影響也是非常有限，市場大部分的豬肉口感還是和以前一樣的。個(gè)人認(rèn)為，歸根結(jié)底，還是消費(fèi)者對于豬肉的心態(tài)已經(jīng)轉(zhuǎn)變，以前豬肉貴的時(shí)候，吃的少了，自然就會(huì)覺得豬肉好吃，而如今豬肉便宜了，吃的多了，就會(huì)覺得豬肉沒有那么好吃了。

另一方面，也和人們的消費(fèi)習(xí)慣存在一定的關(guān)聯(lián)。自從豬肉漲價(jià)過后，市場消費(fèi)豬肉的人群愈發(fā)減少，雞鴨魚肉反而成了最佳的替代品，時(shí)間長了，就會(huì)養(yǎng)成少吃豬肉的習(xí)慣，如今豬肉價(jià)格降了下來，人們反而失去了興趣。

當(dāng)然，最重要的一個(gè)關(guān)鍵因素，就是“后疫情時(shí)代”，經(jīng)濟(jì)增長疲軟，普通居民收入下降，人們不敢大肆消費(fèi)了。很多家庭為了車貸，房貸孩子的學(xué)習(xí)費(fèi)用，都在勒緊褲腰帶在過日子，豬肉又不是必需品，能不吃就不吃了！加上進(jìn)口豬肉的加大，庫存凍肉的影響，豬肉供給過剩的跡象就這么出現(xiàn)了，消費(fèi)增幅跑不贏生豬的出欄數(shù)量，豬價(jià)持續(xù)下跌也就不足為奇了。

9月豬價(jià)還會(huì)上漲嗎？

說實(shí)話，別看當(dāng)前豬價(jià)利空居多，看漲基本無望。但是個(gè)人還是比較看好9月豬價(jià)的，一個(gè)是天氣轉(zhuǎn)涼，消費(fèi)逐步進(jìn)入旺季，加上肉價(jià)回落，對于接下來豬肉消費(fèi)提振幫助還是比較大的。另一個(gè)就是國家發(fā)聲，鼓勵(lì)人們多吃豬肉，企事業(yè)單位接下來豬肉采購需求也會(huì)逐步增多。加上馬上就要迎來雙節(jié)了，傳統(tǒng)消費(fèi)旺季的來到，也會(huì)對于豬價(jià)提振起到利好的作用。

因此，個(gè)人認(rèn)為，短期內(nèi)豬價(jià)上漲壓力重重，但是消費(fèi)旺季來臨之際，豬價(jià)反彈也是一個(gè)必然現(xiàn)象，只不過不要預(yù)期過高，在市場不缺豬肉的前提下，豬價(jià)反彈空間會(huì)比較有限，不建議養(yǎng)豬戶去盲目看漲行情上漲。對此，你是怎么看的？歡迎大家留言討論。