人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

這幾天在外面吃飯，我發(fā)現(xiàn)一個很有意思的事情。快餐行業(yè)有一個“新寵”，深得年輕人的歡心，每次去吃的時候，都是人山人海，有時候還要去排隊才能吃到。啥快餐能這么火呢？它的名字叫“小碗菜”。這里的小碗菜，指的是一類快餐，而不是指某個品牌，目前在市場上，小碗菜雖然多，但還沒形成品牌。

說起這個小碗菜，它其實來源于瀏陽蒸菜，通過飯甑蒸飯之余，把菜品放置在米飯之上，飯熟了菜也熟了。如今的小碗菜，通常是以盤或碟為單位裝盤，都是裝滿的菜，然后放到保溫的箱中，吃的時候自己點，然后配上米飯。

為啥這個小碗菜，能夠在南方這么火爆呢？無論你去武漢還是去南昌，這種快餐形式的店，都隨處可見，吃的人也比較多。在講之前網(wǎng)友就給出了，比較中肯的答案：好吃實惠還不浪費。

首先，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也在不斷地加快，一碗小碗菜，三塊錢到十幾塊錢不等，它的品類還特別的多，有葷有素，一個人點一葷一素，加上一塊錢的米飯就可以吃得很舒服，而且價格也就在十幾塊錢左右，這和一碗面的價格差不多。

其次，小碗菜也更容易打通線下渠道，前幾日在武漢吃洪湖小碗菜，外賣也占據(jù)了很大的一部分，現(xiàn)在的年輕人很喜歡點外賣，這個小碗菜很符合外賣消費者的需求，價格不高，菜品多樣，相對來講也比較的健康，不像那些用料包坐的快餐。

最后，小碗菜它的味道比較好，因為都是炒的小菜，放在碗里或者碟子里保溫，這和自己做的飯菜基本差不多，另外因為分量不是很多，每次吃飽基本上菜都不會剩，這樣也避免出現(xiàn)了浪費。

那火遍南方的“小碗菜”，為啥在北方卻很少見，3個原因不得不提。

第一，北方的主食通常都是以面食為主，面食搭配炒的菜還是比較少的，一般就直接搭配一些開胃咸菜或者是涼拌菜就可以了，南方人吃米飯，基本上都是搭配這炒菜、燉菜、蒸菜這些，品種多樣。

第二，生活習慣的問題，南方人吃的菜或者是飯的話，都比較的精致，北方菜量非常多，品種相對來說比較的少，如果是小碗菜的話，在視覺感受上，就會覺得吃不飽，所以也沒有那么快的普及開來。

第三，在北方也有很多的快餐店，它們的口味要更重一些，這些菜很適合燉煮，但是小碗菜很多其實都是炒的，這個在市場競爭力上就比較少，所以這也是小碗菜在北方很少見的原因之一。

總結，說實話小碗菜，作為快餐行業(yè)的“新寵”，對于年輕人來講，還是很方便的，不用自己做飯，就可以吃到各種各樣的菜品，價格也比較的實惠，能給自己省去不少的時間。

朋友們，你們喜歡吃小碗菜嗎？歡迎大家留言討論

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