時(shí)間過得真快，一晃就來到了五月中旬，溫度正如立夏節(jié)氣中說明得那樣，光照增強(qiáng)，溫度增高，雷雨增多，人們?nèi)菀资艿健?u>疰夏”得影響，從而變得食欲不振，沒有胃口，煩躁不安，倦怠懶散，除了要合理得安排作息，還應(yīng)調(diào)整自家得飲食習(xí)慣，健康過夏天。
飲食如何調(diào)整呢？其實(shí)很簡單，管住自己得嘴巴即可，少吃大魚大肉、辛辣油膩得食物，例如火鍋、油炸、醬燒之類得菜肴，可以少吃或者不吃，平時(shí)多吃蔬菜、水果以及粗糧，纖維素、維生素、膳食纖維豐富得食物，都應(yīng)該作為一家，為酷暑做好準(zhǔn)備。
一、清蒸胡蘿卜夏季多吃蒸菜，教你6種家常做法，低脂肪低熱量，少油清淡不上火
1、準(zhǔn)備兩根胡蘿卜，刮掉外皮，清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)細(xì)得長絲，越長越好，裝入盆中，舀入一勺植物油，攪拌均勻。
2、油脂可以鎖住水分，還可以粘連面粉，少量多次地添加面粉，讓面粉包裹住蘿卜絲，最后抖出多余得面粉。
3、起鍋燒水，水開之后放蒸屜，把蘿卜絲鋪上一層，不要太厚了，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘，等時(shí)間到了，開蓋抖散降溫。
4、按照這個(gè)方式蒸得胡蘿卜，鮮香美味，原汁原味，一定要搭配蘸料，碗中放蒜末、辣椒油、生抽、香醋，攪拌均勻，淋到上面，翻拌均勻，即可開吃。
二、蒜蓉蒸絲瓜1、絲瓜是夏季得應(yīng)季蔬菜，除了清炒之外，還可以蒸著吃，準(zhǔn)備兩根細(xì)嫩得絲瓜，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成4厘米長得段，裝入盆中備用。
2、另外再簡單制作一個(gè)蒜蓉，碗中放入大蒜末、小米椒、蔥花，起鍋燒熱油，淋到上面激發(fā)出香味，再根據(jù)個(gè)人口味，放入食鹽、蠔油、白糖和生抽。
3、用勺子把蒜蓉依次倒在絲瓜上，做這道蒸菜得時(shí)候，絲瓜得直徑要注意，太細(xì)了不行，如果實(shí)在不行，也可以淺挖一下，這樣蒜蓉不會流掉，上鍋大火蒸6分鐘。
4、等時(shí)間到了，小心地端出整盤，撒入小蔥花點(diǎn)綴一下，蒜蓉蒸絲瓜就制作完成了，味道清淡，還保留了大部分得營養(yǎng)，鮮香美味，老人孩子都喜歡吃。
三、冬瓜蒸肉沫1、到菜市場上買1塊錢得冬瓜，5塊錢得豬肉，回到家之后，將冬瓜去皮，去掉籽粒，改刀切成薄片，五花肉絞碎成肉末。
2、五花肉裝入盆中，加入剁碎得蔥姜末，再放入食鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，腌制十分鐘左右，起鍋燒油，用中火翻炒至變色，關(guān)火出鍋。
3、準(zhǔn)備一個(gè)稍微大點(diǎn)得盤子，把冬瓜依次擺放整齊，可以按照自己喜歡得樣子，中間留一些空間，倒入炒好得肉末，水沸騰后上鍋，大火蒸8分鐘即可。
4、出鍋撒一些小蔥花點(diǎn)綴一下，就可以直接開吃了，此菜鮮香美味，清淡不油膩，適合大部分人得口味，低脂低熱量，老少皆宜。
四、花甲蒸蛋1、買回來得花甲，先用清水浸泡一天一夜，讓它自動吐干凈里面得沙子，起鍋燒水，放入花甲、蔥姜，用中小火加熱，花甲會持續(xù)得開口張嘴，哪個(gè)開口撈出哪一個(gè)。
2、花甲開口得時(shí)間不同步，在旁邊守著就可以，用筷子夾出來，準(zhǔn)備一個(gè)空盤，把花甲依次擺放好，中間空出一些距離。
3、碗中打入3個(gè)雞蛋，加入2克食鹽，入一下底味，充分?jǐn)嚢杈鶆颍@里推薦用打蛋器，會攪動得比較細(xì)膩，用濾網(wǎng)過濾一下，把蛋液倒入盤中。
4、盤子上面再倒扣一個(gè)大盤子，或者蓋一層耐高溫保鮮膜，大火蒸13分鐘，關(guān)火端出盤子，再根據(jù)個(gè)人口味，淋入一勺芝麻香油，一勺味極鮮，即可開吃。
五、蒸茄子1、準(zhǔn)備兩根長茄子，清洗干凈，建議帶著外皮蒸，口感會更好，改刀切成長段，水開蒸10分鐘左右就可以，茄子要選擇嫩得，不要老得，會影響口感。
2、蒸好得茄子，立刻出鍋晾涼，別在鍋里悶著，此時(shí)得茄子，外皮會發(fā)皺，這個(gè)樣子就剛剛好，可以手撕涼拌，也可以直接吃。
3、簡單調(diào)一個(gè)料汁，碗中放入蔥花、蒜末，淋入熱油爆香，再舀入辣椒油、生抽、香醋、食鹽，攪拌均勻，夾著茄子蘸著吃，鮮香味美，最適合夏季食用。
六、蒸豇豆角1、準(zhǔn)備一把鮮嫩得豇豆角，北方地區(qū)也叫長豆角，說得都是一種蔬菜，清洗干凈，改刀切成長段，淋入一勺植物油，攪拌均勻。
2、少量多次得添加面粉，因?yàn)槎菇潜砻嬗杏椭娣蹠卫蔚匕《菇潜砻妫鐾赀@一步，抖掉多余得面粉，把豆角取出來。
3、在蒸屜上鋪一層濾布，把豆角鋪在上面，注意厚度，太厚了容易受熱不均，水沸騰后上鍋，大火蒸6分鐘即可。
4、蒸好得豇豆角，一定要配著蘸料吃才過癮，蘸料里面必放蒜末，辣椒油、生抽、陳醋，攪拌均勻，淋到上面，拌勻開吃，色香味俱全，即可以當(dāng)菜，還可以當(dāng)飯。
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