虎年到啦，這些名字中帶“虎”得美食，你都知道么？有金黃松脆得老虎腳爪、酥香軟糯得虎皮鳳爪、酸酸甜甜裹滿醬汁得茄汁虎皮鵪鶉蛋、暖胃又暖心得全家福（虎）砂鍋……虎年美食小老虎承包了！

老虎腳爪

“老虎腳爪”是一種形似老虎爪子得甜烘餅，過去，它是上海居民得日常點(diǎn)心，但如今，這種傳統(tǒng)小吃已非常少見。金黃松脆得面身，入口焦香四溢，糖粒包心還添上甜甜得吃口。

虎皮鳳爪

虎年，給鳳爪來個(gè)不一樣得做法，肥嫩得雞爪經(jīng)過油炸，表皮酥香起皺，肉掌厚實(shí)軟糯。放入口中一抿，軟爛得皮肉立刻脫骨，鮮香味辣，富有嚼勁，實(shí)屬虎年小吃得不二選擇。

茄汁虎皮鵪鶉蛋

鵪鶉蛋入沸水中煮熟，撈出后入冷水中浸冷，剝殼。入油鍋中炸至皮脆微黃，撈出瀝油。鍋中加少許油燒熱，加入番茄醬、鹽、白糖和醋，再加少量水炒到濃稠。加入炸好得鵪鶉蛋，炒至番茄汁裹在鵪鶉蛋上即可享用這道酸酸甜甜、老少咸宜得美味菜肴。

全家福（虎）砂鍋

全家福砂鍋，蛋餃、黃芽菜、咸肉、蝦……食材豐富，熱氣騰騰，湯鮮菜美。在春節(jié)這樣闔家團(tuán)圓得日子，熱熱乎乎得全家福砂鍋，暖胃又暖心。

清蒸老虎斑

老虎斑是石斑魚得一種，魚皮較厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。清蒸得老虎斑淋上醬汁，保留了魚肉得原汁原味，鮮美不油膩。

虎皮扣肉

虎皮扣肉是一道以五花肉為主料得菜。豬五花先炸至肉皮發(fā)泡起皺，再切片蒸熟。肥瘦相間得扣肉糯而不肥，瘦而不柴，入口即融，口舌生香。

香辣蝦虎

蝦虎其肉質(zhì)肥嫩鮮美，與辣椒一起爆炒后香辣入味！蝦虎外殼堅(jiān)硬，在食用時(shí)一手捏住蝦頭，一手捏住蝦尾，往下一掰，蝦殼從中間斷開，再握住兩頭一扯，肥美得蝦肉便脫殼啦！

虎皮蛋糕

虎皮蛋糕是一種戚風(fēng)蛋糕種類，外面一層薄皮經(jīng)烘烤處理后形成微焦得水波狀紋路，是不是酷似虎皮呢？內(nèi)層蛋糕夾著奶油，松軟香甜，奶香濃郁，可能嗎？是老少皆宜得優(yōu)選糕點(diǎn)啦！

虎皮豆腐

豆腐切好入鍋煎成兩面金黃，表皮微微鼓起成虎紋，焦黃得顏色極似虎皮，色澤光亮誘人。再搭配幾片時(shí)蔬下鍋炒香，即可出鍋享用，簡單快捷。

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