大廚展示預制菜品。 藍東旭 攝

廣州11月19日電 (感謝 程景偉)廣東全省預制菜產業發展大會——現代農業與食品戰略性支柱產業集群工作交流會19日在廣州舉辦。會上，多家產業園、科研院所、金融機構、冷鏈物流代表進行簽約，將共同打造廣東現代農業與食品產業集群，豐富粵港澳大灣區“菜籃子”。

簽約項目既有“企業+高校”“科研+物流”得強強聯手，也有科技企業之間得“牽手”，涉及大數據、精細化工、新能源、農業智能裝備等領域。

其中，廣州炊事班食品科技股份有限公司與廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所達成戰略合作框架協議。雙方圍繞“中央廚房產品設計研發及工廠規劃”，擬在中央廚房原料保鮮加工、預制菜工藝標準化、預制菜新產品研發和中央廚房工廠規劃建設等方面合作。

簽約儀式 藍東旭 攝

同時，仲愷農業工程學院與廣東海潤發展集團有限公司在教育、科技、產業、資源四個方面達成戰略合作協議，將共建研究生培養基地和教學科研基地，培養高素質高技能人才；在創建級別高一點科研平臺、承擔重點課題及互聘共享高層次人才等方面互相支持、聯合攻關、創新技術，力爭在相關產業方面形成成套技術體系，實現重大突破；在產業上推動科技成果轉化。

廣東省廣鹽集團股份有限公司、潮州廣濟農業投資有限公司、廣東豐瑞佰順集團股份有限公司、廣東恒興集團有限公司共同發起設立中央廚房(預制菜)產業發展股權投資基金。廣東佰順農產品供應鏈集團與廣東恒興集團有限公司、潮州海潤食品有限公司、廣東省唐順興食品有限公司共同針對大灣區預制菜集配中心項目，達成了戰略合作框架協議。此外，廣東省農業農村廳和華夏郵政速遞物流股份有限公司廣東省分公司達成農產品食品化工程預制菜產業推進合作協議，加快建設廣東農產品“12221”市場體系，探索農產品食品化，以產業鏈延伸，促進農業產業價值鏈提升。

大會上，廣東省委農辦主任、省農業農村廳廳長、省鄉村振興局局長顧幸偉發布了推動廣東預制菜產業發展得十條政策措施，包括提升產品質量標準、創設預制菜產業園、培育預制菜經營主體、培育可以領軍人才、扶持預制菜聯盟發展等。

恒興鮮蝦、一夜埕金鯧魚、風味烤魚、麻辣小龍蝦、御鮮鋒酸菜魚、潮鹵獅頭鵝、“天下一盆”大盆菜、速凍免洗凈菜(青菜)、粵式白切雞、潮州牛肉丸……在此次大會上，廣東預制菜名品集中亮相。

廣東省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山、廣東省農業農村廳副廳長陳東、廣東省市場監督管理局副局長湯武，在大會上分別為華夏烹飪大師歐錦和、周偉武和陳國勛等三位名廚授聘頒證，標志著廣東中央廚房(預制菜)粵菜師傅顧問團首次成立。(完)

華夏新聞網