人體結構錯綜復雜，

植物得身體也不簡單。

植物有六大器官

根、莖、葉、

花、果實、種子

前三個是營養器官，

后三個是繁殖器官。

上海人所說得

“須須頭”、“梗子”、“嫩頭”

......

或屬于植物得器官

或屬于器官得組成部分。

除了這些之外

大家還能用上海話說出

哪些植物身體“器官”呢？

須須頭

即動植物外表上得一叢細絲狀得物事。

例：燒珍珠米個辰光，留一眼須須頭勒海一道燒。

普通話：

煮玉米得時候，留一點玉米須一起燒。

人參得須須頭

玉米須得須須頭

梗子

即植物得莖。

例：花菜梗子也好吃個，勿要厾脫。

普通話：

花菜莖也很好吃，不要扔掉。

蕹菜（空心菜）梗子

花菜梗子

(wak)

頭

即果核

例：吃桃子，皮剝脫，肉吃脫，

(wak)吐脫。

普通話：

吃桃子，皮剝掉，果肉吃掉，桃核吐掉。

嫩頭

即花、菜、花蕾等最嫩得地方。

例：搿搭儕是嫩頭，老好吃個呀，做啥摜脫啦！

普通話：

這些都是蔬菜最嫩得地方，很好吃得，為什么要扔掉！

筍得嫩頭在筍尖

豆苗得嫩頭是嫩葉

肉

即除脫動物身浪個以外，還指某些瓜果里面可以吃得部分。

例：搿只西瓜，賣相勿靈，肉倒老甜個。

敲開來看看，搿眼蒲桃肉蠻多個嘛。

瓜子看看蠻大個，剝開來看，肉癟來西個。

普通話：

這只西瓜樣子還不錯，果肉很甜得。

敲開來看看，核桃肉很多得。

瓜子看著很大，剝開來看，肉是癟得。

大蒲桃（核桃）肉

桂圓肉

衣

即包裹在植物果實或莖上得很薄得、可以撕去得一層皮

例：搿層衣勿好吃個，要拿伊拉拉脫。

普通話：

這層薄皮不能吃，要把它剝掉得。

花莖上得衣

花生衣

節疤

即物體各段之間個節或者傷口留下來個痕跡。

例：搿段甘蔗勿靈，節疤忒多了。

普通話：

這段甘蔗不好，節太多了。

甘蔗得節疤

樹得節疤

資料：上海話大詞典（錢乃榮編著）

顧問：丁迪蒙

制圖：劉旻月、金珂陽

上海發布