二姐小烤拉烘焙

全面吐司

全麥高筋面粉，260克

奶粉，26克

糖，26克

酵母，5克

雞蛋，55克

淡奶油，40克

煉乳，40克

牛奶，60克

鹽，3克

黃油，26克

學(xué)習(xí)老爸得食光

牛奶軟面包

? 配料：

牛奶 480克，

雞蛋 2個（每個約60克），

酵母粉 7克，

白砂糖 90克 ，

面粉（中/高筋粉都可以） 750克，

奶粉 30克，

食用油 30克，

鹽 2克，

黃油 30克，

蛋黃 1個/牛奶20克（攪拌均勻刷面包），

白芝麻少許

? 烘烤設(shè)定：

把上火預(yù)熱到170度、下火170度，烤箱中層烤17分鐘左右，如果烤制中途表層上色嚴(yán)重，可以用錫箔紙?zhí)撗谡趽跻幌隆?/p>

? 這款面包比較大，如家里烤箱較小（38L一下），可以把面包做得稍微小一點，也可以放在烤箱得下層，小烤箱得實際受熱會高一些，看情況適當(dāng)調(diào)低一點溫度。

佳寶媽美食

簡單好做得面包

配方 :

牛奶150毫升（約150克）

白糖30克

雞蛋 1個 (55克）

酵母 3克

無鹽黃油20克

高筋面粉280克

鹽3克

植物油2.5毫升（揉面防粘手）

蛋黃1個，水7毫升 （刷面包用）

揉成光滑面團(tuán)松弛15分鐘，蓋蓋醒發(fā)雙倍大。分成4等分。揉成光滑小面團(tuán)。烤盤刷油裝進(jìn)烤盤。醒發(fā)雙倍大。烤制。

烤盤：28×33 厘米

預(yù)熱好得烤箱175攝氏度/350華氏度

烤23-25分鐘

為珊妮做面包

椰蓉面包

椰蓉餡配比：

黃油50克，細(xì)砂糖50克，全蛋液30克，奶粉15克，椰蓉50克

面團(tuán)：

高筋粉430克，糖50克，奶粉13克，鹽7克，全蛋液63克，水200克，耐高糖酵母粉5克，無鹽黃油43克。

老面包配方如下：

高筋粉500g糖30g全蛋50g養(yǎng)樂多100g奶油60g水160g新鮮酵母12g（或干酵母4g）鹽7.5g黃油40g

平爐烤箱上火160度下火220度25分鐘；風(fēng)爐烤箱170度20分鐘

二姐小烤拉烘焙

高筋粉350克

牛奶190克

蛋液35克

糖20克

蜂蜜20克

酵母5克

鹽3克

黃油20克

煉乳30克

奶油奶酪40克