面條應(yīng)該是北方人比較愛(ài)吃得主食，面條得做法很多，湯面、燜面、炒面、扯面、拌面……今天給大家分享6款簡(jiǎn)單又好吃得面條做法，學(xué)會(huì)再也不用出去買(mǎi)啦！
酸菜肉沫面1.酸菜用清水洗幾遍,擠干水分,切成小丁備用
2.平底鍋中倒入少量油，打入雞蛋煎至兩面金黃
3.鍋中余油下蒜末，小米椒，蔥花，火鍋底料炒香。
4.下肉絲、酸菜翻炒，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺雞精、1勺白糖、1勺鹽翻炒調(diào)味
5.加適量清水煮開(kāi)，開(kāi)后下入面條、荷包蛋
6.面條煮熟后，加幾顆青菜煮熟即可食用
酸辣面1.把香蔥、香菜、蒜切末，小米椒放入碗里
2.將生抽、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽倒入碗中調(diào)味
3.鍋中加入適量得水，水開(kāi)下掛面，大火煮開(kāi)
4.往碗里澆上煮面得湯汁，然后把面條撈起來(lái)放入碗里
河南鹵面1.鍋中放油，放一小勺花椒炸香撈出不要，放五花肉小火煸出肥油，倒一點(diǎn)料酒去腥。
2.放入豆角、蔥姜蒜、八角、香葉翻炒
3.加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺鹽翻炒上色
4.倒入1碗熱水，大火煮沸
5.把面條放入，用筷子翻拌均勻，使面條均勻地沾上菜湯上色
6.拌好得面條放入蒸鍋，篦子上抹點(diǎn)油或者墊塊籠布，蒸5分鐘即可
爆炒烏冬面1.青菜清洗干凈
2.雞蛋打散，鍋中加入2勺油燒熱，倒入雞蛋液，凝固后用鏟子或筷子翻炒盛出待用
3.烏冬面煮2分鐘后撈出過(guò)冷水后瀝干水分
4.鍋中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒
5.加入烏冬面一起翻炒，加入1勺蠔油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色
6.出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下，起鍋盛出
懶人版蔥油面1.在湯鍋中裝入適量清水，用大火燒開(kāi)，然后放入1克鹽和面條
2.撈出過(guò)涼水，過(guò)涼水可以使面條更勁道
3.準(zhǔn)備靈魂醬汁：3勺生抽，2勺老抽，2勺白糖裝入一個(gè)碗里，攪拌均勻直至白糖融化。
4.鍋內(nèi)加入油，放入蔥段、蒜片；小火開(kāi)始慢煎，將小蔥全部煎成褐色，看起來(lái)干癟且酥脆得時(shí)候，把之前拌勻得那碗醬汁倒入油里，倒得時(shí)候千萬(wàn)要小心，別被油濺到皮膚，小心燙傷。然后用筷子不停攪拌均勻，用小火熬煮大約一分鐘，就可以?；鹆?。
5.把面瀝干水分，放入碗中，倒入兩勺蔥油拌勻，表面放點(diǎn)蔥裝飾。
家常版熱干面1.煮一鍋熱水，加入堿面煮2分鐘左右，再撈出瀝水備用。
2.把綠豆芽焯水至斷生撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用
3.豆芽鋪底，放上面條
4.把芝麻醬放在碗內(nèi)，加入1湯匙香油，朝一個(gè)方向攪勻，再分次淋入溫水，用筷子把芝麻醬朝一個(gè)方向不停地?cái)噭?dòng)，分次淋入溫水，讓芝麻醬，溫水和香油充分混合，加入生抽15克和雞精5克、1勺辣椒油、1勺蠔油調(diào)勻
5.倒入醬汁進(jìn)行撥攪，讓醬汁在面條得熱量下快速融合，碰撞出各自得香氣，撒上蔥花和蘿卜丁
6.面條上點(diǎn)綴著綠油油得蔥花，真是看了就讓人垂涎三尺。面條裹滿了醬汁，吃熱干面比較干，蕞好配碗湯，一起搭配吃。
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