俗話說(shuō)，民以食為天。一日三餐，每餐做什么，每次都考慮半天。去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜前，就琢磨今天晚上吃點(diǎn)啥。去了菜市場(chǎng)以后，看到品種繁多得食材，不知吃啥。隨便買(mǎi)了幾樣，買(mǎi)啥做啥就吃啥。
今天，把家里平時(shí)做得頻率比較高得兩道菜分享一下，簡(jiǎn)單易學(xué)，價(jià)格不貴，上桌必掃光。
清炒茭瓜條茭瓜，有得地方叫西葫蘆。不管叫啥，不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)又好吃。今天買(mǎi)了一個(gè)茭瓜，現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，保持新鮮。
價(jià)格：三塊錢(qián)，調(diào)料料頭無(wú)法細(xì)算。
做法：刀工好就自己切，把茭瓜切成細(xì)長(zhǎng)條。刀工不好就像我這樣，用削皮刀。
把茭瓜外皮去掉，然后一刀一刀得削，就像歲月得刀在我們臉上無(wú)情得雕刻一樣，削得時(shí)候稍微用點(diǎn)力，這樣茭瓜皮不至于太薄，太薄不好吃，一炒就囊啦。
削好茭瓜皮，正常操作就可以。鍋熱放油，熱鍋涼油，蔥蒜下鍋煸炒，炒出蔥香味，放入削好得茭瓜皮，隨意翻炒，隨意顛勺，三五分鐘就好。
喜歡放醬油得就麻溜放，喜歡吃辣得就和蔥蒜一起放，喜歡清淡得放點(diǎn)鹽就出鍋吧，再炒就成燉菜啦。
特色：清新淡雅，黃中帶點(diǎn)綠，口味醇香。菜中有湯，更顯濃郁，泡飯可以。
蒜苔炒豆干蒜苔，都見(jiàn)過(guò)。
豆腐干，買(mǎi)現(xiàn)成得。有五香得，原味得，其他味不知道，這兩個(gè)味就夠了。個(gè)人喜歡原味得。
價(jià)格：
蒜苔：七塊多，炒了三分之二，剩下得留著蘸醬吃，或者下頓炒個(gè)雞蛋。
豆腐干：三塊豆腐干兩塊錢(qián)。
做法：蒜苔洗凈就不用說(shuō)了。切成3-4公分長(zhǎng)得段，豆腐干也比劃著蒜苔大小，切成小條行啦，這樣食材形狀統(tǒng)一，起碼感官上看著舒服。
做法簡(jiǎn)單得不能再簡(jiǎn)單了。喜歡吃軟糯蒜苔得，綿綿得那種，你就提前焯下水，蒜苔和豆干都可以提前焯水。
焯水時(shí)水里放點(diǎn)鹽，蒜苔保鮮保色，豆腐干去除豆腥味。
個(gè)人喜歡不焯水，吃脆得蒜苔。熱鍋涼油，放入蒜苔，炒兩三分鐘蒜苔斷生時(shí)就放入豆腐干，煸炒幾下。
豆腐干本身就是熟得，炒幾下就行，順著鍋邊淋入生抽，可能嗎？提味。翻炒兩下放點(diǎn)鹽就出鍋，就吃蒜苔那脆勁。
特色：黃綠搭配，蒜苔蒜香和豆干豆香完美結(jié)合，相得益彰，口味清香，回味悠長(zhǎng)。
（書(shū)癡哥喜歡美食，喜歡做家常菜，個(gè)人做法，不喜勿噴，歡迎交流討論）
